INGREDIENTS

Pour trois personnes

Trois pieds de cochon

Quatre oignons des Cévennes

Crème de soja

Sel, poivre, noix muscade,  2 feuilles de laurier, comté râpé.

PREPARATION

Cuire les pieds de cochons avec deux feuilles de laurier ; une fois cuits les désosser.

Faire blondir les oignons

Mélanger oignons, pieds crème sel  poivre et noix muscade dans un plat allant au four

Saupoudrer de comté et  laisser cuire jusqu'à ce que le gratin soit  bien doré

SERVIR AVEC UNE SALADE