Ces dames produisent du bon lait avec lequel  Michel fait du bon fromage au goût de noisette avec un léger parfum de chèvre.

Les plus vendus sont les crémeux, mais on trouve des amateurs pour le sec , fort en bouche et piquant la langue.

Ces derniers je les pose sur une tartine de pain d'épeautre et je les passe une minute au micro onde.